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staub ストウブ「ピコココットラウンドブラック 22cm 」両手ホーロー鍋 IH対応【シリアルナンバー付き日本正規販売品】 La Cocotte Round 40509-305

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【商品名】
staub ストウブ「ピコココットラウンドブラック 22cm 」両手ホーロー鍋 IH対応【シリアルナンバー付き日本正規販売品】 La Cocotte Round 40509-305
【商品説明】
商品サイズ:(幅×奥行×高さ)285×220×150mm(フタを除く高さ:99mm) / 底の直径:171mm
商品重量:3.9kg
満水容量:2.6L
材質:本体=鋳鉄(ほうろう加工)、ツマミ=真鍮
原産国:フランス
対応熱源:IH(底の直径10cm以上に対応するもので使用可能)、ガス、オーブン
付属物(ただし、国内正規品のみ):レシピ付き取扱説明書、生涯登録用シリアルナンバー

お料理をもっと美味しくする魔法のお鍋。2~3人の料理に便利なサイズ。煮込み・炒め物など日常使いで大活躍。
セルフ・ベイスティング・システムにより、食材本来の美味しさを逃しません。テーブルにお鍋のままお出しいただくと、お料理が冷めにくく温かい状態を保ちます。
また熱伝導が優れているので、必要最低限の熱で調理が可能です。
より
●小さな突起（ピコ）で美味しさと閉じ込める。蒸発した旨味を外に逃がさず再度、鍋に滞留させる。ストウブ独自のセルフペインティングシステム
●高温でも耐えられる真鍮・鉄ニッケルメッキのつまみで持ちやすいデザインにもなっている
●油分の馴染みやすい黒マットエマイユ加工で焦げ付きも防止
●厚く重い蓋で、保温性を高め半圧力鍋的な調理も可能
●オール熱源対応でオーブン・200VIH調理器にも使える
ブランドについて
1899年にフランス・アルザス地方で創業し、1世紀以上の歴史を持つstaub(ストウブ)社。同社の鍋は、カラフルでスタイリッシュなだけでなく、機能性も併せ持つ。ミシュランの星付有名レストランのシェフが好んで使用するなど、フランス国内はもちろん世界中で絶大な人気を誇る。
表面と内側にエナメル質ホーロー加工を3層も施す「エマイユ加工」は、お手入れが簡単になり食物の酸にも強いという特徴がある。同社の「エマイユ加工」はその表面に、さらに非常に細かい凹凸ができるサンド加工を施す独自のもの。表面積が増大することで熱伝導率が高く、弱火から中火だけで充分調理できる。食材が焦げ付きにくくなるのもこの加工による特徴のひとつだ。
「奇跡の料理人」と称される今世紀最高のフレンチシェフ、ジョエル・ロブションとのコラボレート「ジョエル・ロブション・セレクション」シリーズなどにも注目したい。